חומרי הגלם, המתכונים הסודיים והמקוריים מוטסים בבלעדיות מחברת elenka, המייצרת בשיטות מסורתיות את מחיות הגלידה הטובות והאיכותיות בעולם מזה 80 שנה.
Pinoli נאמנים למסורת איטלקית, הגלידה שלנו נעשית בעבודת יד מדי בוקר, טרייה במקום, נשמרת במיכלים סגורים בויטרינת ג'לטו כמו בגלידריות הטובות באיטליה, מה ששומר על המרקם הייחודי של הגלידה וטריותה לאורך היום.